衣替えをするように、食べものも食べ方も季節に合わせて変えていく。

皆さま、こんにちは!
クレンズ and MACROBI担当のNaomiです。
 
今年は全国的に平年より少し早く梅雨入りしましたね。6/11には「入梅(にゅうばい)」を迎え暦の上でも梅雨入りしました。
 
この時期は湿度が高いので汗をかき辛く、カラダの中は余分な水分で以外と冷えています。
浮腫みが気になったら冷たいものの摂り過ぎに注意して、巡らせて水はけの良いカラダを目指しましょう!
 
 


 
 
巡らせる。
衣替えをするように、食べものも食べ方も季節に合わせて変えていく…
 
そう、一年の巡りはその季節に出回る旬のお野菜から。
一ヶ月の巡りは月のリズムを調理法で取り入れてみる。とカラダを巡らせることが出来ます。
 
この時期に出回るお野菜といえば、きゅうり、トマト、茄子、ピーマン、西瓜やゴーヤ、そしてトウモロコシ、たかきびなどの夏が旬のお野菜や雑穀は、カラダの中の熱を放出させる働きがあるので、ここからの季節にぜひいただきたいもの。
 
スーパーに行けば一年中手に入るものもありますが、旬の時期にいただくとその時季を過ごしやすくするエネルギーを摂り入れることができます。
 
それから食べ方。お料理する時にいつも同じ調理法ばかりでなく、 月のリズム(満ち欠け)に合わせて、ざっくり言うと
 
上弦の頃 → 蒸す・茹でる
満月の頃 → 元気よく炒める・揚げる
下弦の頃 → 煮る・炊く
新月の頃 → 煮しめる・オーブン調理
 
というように、旬の食べものをお料理するときにも、このサイクルに合わせた調理法にすることで、特に女性は月の満ち欠けを意識して過ごすことになり、カラダが快適になりますよ。
 
 
 

(ボイルドライス。ミニトマト、ブラックレーズン、クルミ、バジルを混ぜて)

 
 
 
そして、ここから暑くなると、主食の玄米が少し食べにくいというお声が多くなる季節です。
 
玄米を一年中美味しく食べ続けるには、炊き方を変えたり、食べ方を変えることがコツです。
いつも圧力鍋で圧力をかけた炊き方だったりしていませんか?
 
玄米自体のエネルギーは、カラダの中に熱を蓄えるのが得意です。
玄米を食べ始めた頃はカラダの調整をとることが目的なのでこの強いエネルギーを心地よく感じますが、食べ続けていると夏の暑い日には食べにくくなってきて断念する人が出てくるようです。
 
そんな時は、高きびやとうもろこしを一緒に炊いたり、炊きあがった玄米に刻んだ大葉やきゅうり、梅干しを混ぜ込むと玄米が夏にぴったりのエネルギーになり食べやすくなります。
 
これからの季節におすすめの食べ方は、玄米を茹でていただく「ボイルドライス」です。
 
たっぷりのお湯を湧かしてさっと洗った玄米をパスタの様に茹でる方法です。
このときのポイントは、強火でグラグラとお鍋の中で玄米一粒一粒が元気よく激しく踊っている感じです。約30分ぐらい茹でると出来上がりです。
 
この元気よく踊っている調理法が夏のエネルギーを体感させてくれてカラダの中の熱をカラダの外に放出するお手伝いをしてくれます。
 
 
 
「アスパラと梅干しのボイルドライス」のレシピをアップしたのでぜひ作ってみてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/5115118
 

 
 
 
 
自分の食べたいものや習慣だけで食べるのではなく、自然の摂理に合わせて食べものや食べ方を変化させることでカラダが喜び、そして宇宙からの情報が入ってきやすくなることを覚えておいてくださいね。
 
 
もうすぐ6/21は、夏至の日。
思いっきり夏を楽しむ準備は出来ましたか?
 
食べるものと食べ方でカラダもココロも巡らせていきましょう!
 
 

(きびもこれからの時期におすすめの雑穀です。Classで作った「きびニラ」、「きびトマ」)
 
 
食べてカラダの中からキレイに
クレンズ and MACROBI
by Naomi
 
 
 
 
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